אופן ההכנה:
ממיסים חמאה בסיר על הלהבה הכי קטנה. עד אשר היא הופכת לנוזלית. בזמן שהחמאה מומסת על אש הקטנה, מופיע מעל קצף שיש להסירו כל הזמן בעזרת כף. ממשיכים בפעולה, עד שהחמאה הופכת לשקופה בצבע זהב. תהליך זה לוקח בדרך כלל מספר דקות.
יוצקים את החמאה המומסת דרך בד מסנן אל תוך צנצנת ומניחים במקרר.
בתאבון